Quiche lorraine 14
- Portata: Torte Salate E Souffle'
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facile
- Cottura: Forno Tradizionale
- Nazione: Francia
- Fonte: Cucina No Problem
- Salva nelle preferite
- Vai nella tua cucina
- Ingredienti
-
qb
Noce Moscata
200 g Pancetta Affumicata O Bacon
2 dl Panna Da Cucina
250 g Pasta Brisee
qb Pepe
qb Sale
4 n Uova
30 g Burro
- Preparazione
250 g di pasta brisee pronta gia stesa
200 g di pancetta affumicata tagliata a fette di circa 1/2 cm di spessore
30 g di burro
2 dl di panna fresca
4 uova
noce moscata
sale e pepe
1) Prepara la pancetta. Taglia la pancetta a cubetti; scottali per 2 minuti in acqua bollente, sgocciolali e falli rosolare nella padella con 20 g di burro, finche saranno dorati.
2) Rivesti lo stampo. Fodera con la pasta lo stampo imburrato con il burro rimasto. Falla aderire al fondo e alle pareti e taglia via quella che deborda. Pizzica i bordi con le dita.
3) Farcisci. Metti lo stampo con la pasta nel frigorifero per circa 10 minuti. Accendi il forno a 200 ?C e distribuisci uniformemente i dadini di pancetta sul fondo di pasta brisee.
4) Completa. Sbatti con una forchetta le uova con la panna, un pizzico abbondante di noce moscata grattugiata, sale e pepe nella ciotola e versa il composto sulla quiche.
5) Cuoci al forno e servi. Distribuisci il composto di uova e panna in modo omogeneo, ruotando e inclinando leggermente lo stampo. Cuoci la quiche lorraine nel forno caldo per circa 30 minuti, finche la crema si rapprendera e i bordi della quiche diventeranno dorati. Lasciala leggermente intiepidire e servila a fettine.
Guarda anche
Commenta
Scrivi un commento
10 ricette fresche ed estive con il melone
Strudel light per l'estate
È tempo di ciliegie
Cestini di pomodoro con ratatouille
Cestino con fragole, meringa e pistacchi
10 modi per cucinare il pollo
di x