Spanakopita: torta millefoglie con spinaci e feta
- Portata: Torte Salate E Souffle'
- Tempo: minuti
- Difficolta': Media
- Cottura: Forno Tradizionale
- Nazione: Grecia
- Fonte: Cucina No Problem
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- Ingredienti
-
1 dl
Latte
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
10 fo Pasta Fillo
qb Pepe
2 cu Prezzemolo
qb Sale
1.5 kg Spinaci
2 n Uova
1 mz Aneto
300 g Cipolla
400 g Feta
- Preparazione
1,5 kg di spinaci freschi
400 g di formaggio feta
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 dl di latte
2 uova
1 mazzo di aneto
300 g di cipolle dorate
10 fogli di pasta phillo
noce moscata
olio extravergine di oliva
sale e pepe
1) Prepara gli spinaci. Metti il cestello nella pentola con acqua sufficiente a sfiorarne il fondo, porta a ebollizione, unisci gli spinaci puliti e cuocili per 2 minuti con il coperchio.
2) Fai il ripieno. Sbatti le uova con il latte in una ciotola. Incorpora gli spinaci, le cipolle, il prezzemolo e l'aneto tritati e il feta sbriciolato. Insaporisci con sale, pepe e noce moscata.
3) Riempi lo stampo. Fai aderire 5 fogli di pasta phillo sul fondo e lungo le pareti dello stampo, spennellandoli, 1 per volta, con l'olio, e lasciali fuoriuscire dal bordo.
4) Completa. Versa il composto di spinaci nello stampo e livella la superficie. Chiudi, adagiando altri 5 fogli di pasta leggermente unti di olio e ripiega il bordo verso l'interno.
5) Cuoci e servi. Cuoci la spanakopita in forno gia caldo a 170?C per circa 1 ora, finche la superficie risultera dorata. Lasciala riposare per qualche minuto a temperatura ambiente. Tagliala a fette e servila subito ben calda o tiepida. Se non la consumi subito, falla raffreddare, tagliala a fette e servila per una colazione all'aperto.
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