Insalata, quale scegliere - foto 1

di Paola Sucato  -  15 luglio 2010

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• Croccante e depurativa, la lattuga va bene praticamente con tutto. Grazie al succo biancastro e lattiginoso contenuto nelle foglie e nel fusto, ha un leggero effetto calmante, soprattutto se consumata al pasto della sera. L'insalata per eccellenza non si taglia col coltello: spezzatela con le mani. E non scartate le foglie verdi, più vitaminiche. Conservatela in frigorifero al massimo per 4 giorni.
  Ottima sia cotta e cruda.

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