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Per pulire le cozze al meglio serve un pochino di esperienza: spesso infatti i gusci dei molluschi sono incrostati e il bisso, cioè il filamento che esce dalla cozza, è duro da staccare.
Tiriamoci su le maniche e impariamo a pulirle al meglio, per poi goderci un bel piatto di spaghetti o una pentola di cozze alla marinara.