Dalla teoria alla pratica: lo showcooking di Simone Rugiati organizzato da Kanzi® presso la Scuola di Cucina Sale&Pepe e la premiazione del concorso “Seduci la vita e vinci con Kanzi®”
Può una mela di straordinaria qualità contribuire a rendere più seducenti i momenti della nostra vita quotidiana? La risposta è sì se la mela è Kanzi®, una qualità dal gusto particolarmente invitante non solo al palato ma versatile anche in cucina, come ha dimostrato Simone Rugiati il 9 maggio nella scuola di cucina di Sale&Pepe di piazza Diaz a Milano. Qui si è svolto l’evento di premiazione del concorso “Seduci la vita e vinci con Kanzi®”, organizzato con Donnamoderna.com, che chiedeva ai partecipanti di interpretare il motto “Seduce Life” con una foto o un testo.
L’incontro ai fornelli con Simone Rugiati era uno dei premi, insieme ad una vacanza di puro relax alle Terme di Merano e a tanti buoni e-shopping. Nel video i momenti salienti della giornata, iniziata con il saluto di Stefan Moser, dell’ufficio PR del consorzio VOG, il consorzio altoatesino che produce Kanzi®, e proseguita con la presentazione dei vincitori. Lo chef Rugiati si è poi impadronito della scena e ha coinvolto il pubblico – presenti anche diverse food blogger – trasformando l’evento in un autentico momento di “Seduce Life”.
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La mela secondo Rugiati: “Kanzi® è una mela perfetta in cucina grazie al suo bilanciamento tra dolcezza e acidità, che si accompagna a una polpa soda e croccante, in grado di dare struttura ai piatti. Ecco perché la trovo particolarmente adatta per insalate, antipasti e finger food. L’altra caratteristica è la sua succosità, che la rende perfetta nei bar e nei locali che offrono centrifugati di frutta”
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La Scuola di cucina di Sale&Pepe di piazza Diaz a Milano che ha ospitato lo showcooking e la premiazione dei vincitori del concorso con Donnamoderna.com
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Il saluto di Stefan Moser, dell’ufficio PR del consorzio VOG, il consorzio altoatesino che produce le mele Kanzi®
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Simone con Andrea Bertulli di Brescia, il vincitore del concorso, alle prese con la ricetta APPLE MARTINI GELEE con astice marinato, insalata di mela Kanzi® e schiuma di limone kaffir
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APPLE MARTINI GELEE con astice marinato, insalata di mela Kanzi® e schiuma di limone kaffir
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Simone con la seconda vincitrice, Sara Perredda, preparano il CUBO DI PROVOLA DOLCE CROCCANTE “PANATA, DORATA E INFORNATA” in spiedino di perle di mela infuse alla riduzione al Lambrusco e pepe jamaica con gelato di bucce Kanzi®
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CUBO DI PROVOLA DOLCE CROCCANTE “PANATA, DORATA E INFORNATA” in spiedino di perle di mela infuse alla riduzione al Lambrusco e pepe jamaica con gelato di bucce Kanzi®
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Simone e la terza classificata al concorso, Cristina Mauri della provincia di Como, presentano MILLEFOGLIE DI MELA KANZI® con tartare di salmone, insalata croccante, guacamole e yogurt
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MILLEFOGLIE DI MELA KANZI® con tartare di salmone, insalata croccante, guacamole e yogurt
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Simone Rugiati e Stefan Moser con i vincitori del concorso
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La premiazione del vincitore del primo premio: una vacanza di puro relax alle Terme di Merano
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Kanzi® nasce da un incrocio tra le mele Gala e Braeburn ed è coltivata in Alto Adige dai soci dei consorzi VOG (mele Marlene®) e VI.P (Mela Val Venosta). Dall’invitante colore rosso con delicate striature giallo-verdi, è croccante al morso liberando un profumo intenso e aromatico. La polpa è soda e succosa e al caratteristico gusto dolce associa fresche ed energiche note acidule. La sua grande ricchezza di acqua, sali minerali e l’alto contenuto di vitamina C ne fanno una fonte di benessere sempre a portata di mano. Le sue particolari qualità organolettiche ne fanno un ingrediente ideale per ricette creative e sfiziose: scopri le ricette di Kanzi® sulla pagina Facebook www.facebook.com/kanzi e su www.kanzi.it
Dopo aver spiegato le proprietà organolettiche e la versatilità in cucina delle mele Kanzi®, è passato ai fornelli, aiutato dai vincitori, preparando tre ricette che hanno definitivamente sedotto i palati presenti.
E dopo l’assaggio delle creazioni di Rugiati, l’evento è proseguito con il catering preparato dai suoi assistenti, la consegna del primo premio al vincitore del concorso e lo spazio per le domande delle food blogger, con i selfie di rito con Simone.
Le mele Kanzi® sono disponibili da metá settembre fino a giugno.
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