Ecco un primo pensato dallo chef Antonio Torchia per i bambini!
Età: da 18 mesi, tempo 20′
Ingredienti per 1 bambino: 50 g di farfalle, mezza bustina di zafferano, 3 asparagi, prezzemolo tritato, 30 g di ceci lessati, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sale marino integrale (facoltativo).
Cuoci la pasta in abbondante acqua bollente nella quale avrai sciolto lo zafferano. Con un pelapatate pulisci l’estremità inferiore degli asparagi, lavali e tagliali a rondelle tenendo la punta intera. Lessali in acqua bollente leggermente salata per 5 minuti, scolali e blocca la cottura passandoli per qualche secondo sotto un getto d’acqua fredda. In questo modo il colore rimane verde acceso. In una padella rosola nell’olio il prezzemolo tritato, aggiungi gli asparagi, i ceci e infine la pasta cotta e scolata. Regola a piacere con un pizzico di sale, amalgama bene e servi.
Ecco invece gli ingredienti per tutta la famiglia, 2 adulti e 1 bambino: 200 g di farfalle, una bustina di zafferano, 8 asparagi, prezzemolo tritato, 100 g di ceci lessati, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sale marino integrale (facoltativo).