Aperitivo

di Paola Toia  -  26 luglio 2012

• PLAY
• < > 1 2 3 4 5 6 7
• zoom

• precedente
• successiva
• 

  Credits: Dal libro L'abito non fa il cuoco

• Come fare bella figura, riuscendo a soddisfare anche i parenti più esigenti, senza  spendere troppo?

  Alessandro: Nel mio caso non è troppo difficile, visto che faccio una cucina molto radicata con le tradizioni. In questo modo si trovano bene anche le persone adulte che hanno un’abitudine ai sapori un po’ tradizionali e non sono invece per una cucina che spesso può essere troppo elaborata. Creo abbinamenti abbastanza semplici, cerco di dare delle  caratteristiche al menù che non siano incomprensibili, anche perché la mamma della sposa e quello dello sposo sono sempre preoccupate per quello che si mangerà! Perché è vero che in un matrimonio la cosa che rimane più impressa è proprio il cibo e soprattutto l’ingresso e il finale della serata, ossia i due piatti che aprono e chiudono.