7 alimenti Veg iperproteici che non conoscevi

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La Quinoa

La Quinoa è una pianta erbacea tipica del Sud America, della quale si consumano soprattutto i semi ricchissimi di proteine (ben 14 grammi su 100 di prodotto!!!) . E’ considerata come uno pseudo-cereale, in quanto non contiene glutine,  per tal motivo è indicata come principale sostituto di pasta e riso nelle diete per la celiachia. Se abbinata ad ortaggi e verdure di stagione, in insalate e piatti freddi, costituisce una pietanza Veg completa con elevati valori nutrizionali. Ideale da consumare in spiaggia oppure in ufficio. Inoltre, il suo notevole contenuto proteico funge da attivatore ed acceleratore del metabolismo.

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La dieta Vegana è fonte di benefici per corpo e mente, tuttavia è consuetudine cadere in errore fra chi segue questa filosofia alimentare non fornendo all’organismo tutti gli elementi di cui ha bisogno. I nutrienti più trascurati sono le proteine. Ecco sette alimenti vegetali iperproteici.

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