Fusilli Tisanoreica con scampi e zucchine
per due persone: 120gr di fusilli TisanoreicaVita – zucchine fresche – scampi freschi – aglio – vino bianco – olio extra vergine di oliva – prezzemolo tritato.
Dorare uno spicchio d’aglio in una padella antiaderente con un filo d’olio, aggiungere le zucchine tagliate a listarelle molto sottili, salare e far saltare. Quando inizieranno ad ammorbidirsi aggiungere gli scampi freschi tagliati a metà, regolare di sale e sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco. Aggiungere una manciata di prezzemolo e cuocere altri 5′ a fiamma viva.
Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata bollente per 6′. Scolare e versare nella padella con il sugo di scampi e zucchine, ripassando il tutto per altri 2-3′. Impiattare e, se si desidera, spolverare con altro prezzemolo tritato.