Dieta crudista 

Un regime alimentare molto particolare e sempre più seguito. Scopri come funziona la dieta crudista, i benefici e le controindicazioni

di Serena Allevi

 

La dieta crudista punta sulla semplicità e sulla "purezza" del cibo. Nonostante il crudismo preveda il consumo di molti vegetali, non si tratta di un regime vegetariano né vegano. La dieta crudista, infatti, consiste nell'alimentarsi solo con cibi crudi, non trasformati e preferibilmente provenienti da agricoltura biologica o da animali cresciuti allo stato brado. Infatti, il principio fondante di questo tipo di dieta è che i cibi possano nutrire davvero corpo e mente solo se consumati così come sono in natura, senza lavorarli. La dieta crudista può aiutare chi ha problemi di digestione o intolleranze, è alcalinizzante e, dunque, favorisce il detox. Ma, allo stesso tempo, il crudismo può portare all'accentuazione di alcuni tipi di fastidi

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