Perdere fino a 5 chili in un mese

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    Credits: Olycom

    Si possono perdere fino a 5 kg in un mese? Si può, seguendo un regime alimentare equilibrato, povero di grassi e zuccheri.

    Abbiamo consultato il prof. Nicola Sorrentino, direttore della Columbus Clinic Diet. Il risultato è un menu, giorno per giorno, di una settimana con ricette giornaliere facili e light.

    Proprio semplicità è la parola chiave di questo schema alimentare: i piatti proposti per il pasto di mezzogiorno sono reperibili al bar o al ristorante, oltre a essere rapidi da preparare a casa.

    La dieta va seguita per tutta la settimana e poi ripetuta per un mese, variando la qualità di pasta, carne, pesce e verdure. Da lasciare, invece, invariate: quantità degli alimenti e quantità di olio concessa.

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    Credits: Olycom

    1° GIORNO

    Colazione

    Caffè o tè con dolcificante, 1 bicchiere di latte parzialmente scremato con 2 fette biscottate

    Metà mattina

    1 yogurt magro o 1 spremuta

    Pranzo

    Insalata mista (carote, finocchi e fagiolini) con salsa a piacere, 1 panino integrale

    Merenda

    1 yogurt magro o 1 frutto

    Cena

    Bucatini con ragù di pesce

    Dopocena

    1 quadretto di cioccolato nero

     

    Ricetta dei bucatini con ragù di pesce

    Ingredienti per 2 persone: 140 gr bucatini, 300 gr di filetti di merluzzo, 400 gr pomodori pelati, 1 spicchio di aglio, cipolla, prezzemolo, 2 cucchiaini d’olio extra vergine d’oliva, 2 cucchiai di vino bianco, sale, peperoncino

    Esecuzione: in una padella antiaderente rosolate il vino bianco con l’aglio, la cipolla e il prezzemolo. Aggiungete i filetti di pesce e il pomodoro, cuocete per 15 minuti circa a fuoco basso. Scolate la pasta al dente, aggiungete l’olio, il peperoncino e mescolatela con il ragù di pesce.

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    2° GIORNO

    Colazione

    Caffè o tè con dolcificante, 1 bicchiere di latte parzialmente scremato con 2 fette biscottate

    Metà mattina

    1 yogurt magro o 1 spremuta

    Pranzo

    Un piatto di verdure miste alla griglia con 1 panino integrale

    Merenda

    1 yogurt magro o 1 frutto

    Cena

    2 patate lesse e piccatine di manzo all’origano

    Dopocena

    1 quadretto di cioccolato nero

     

    Ricetta delle piccatine di manzo all’origano

    Ingredienti per 2 persone: 300 gr fettine di manzo, 400 gr pomodorini rossi, origano, sale, pepe, capperi, 2 cucchiaini d’olio extra vergine d’oliva

    Esecuzione: con il batticarne schiacciate le fettine di manzo, lavate e tagliate a metà i pomodorini, schiacciateli e lasciate colare l’acqua di vegetazione. In una teglia mettete a crudo i pomodorini, un’abbondante presa d’origano, il sale, i capperi e lasciate cuocere a fiamma bassa. Quando la salsa sarà pronta, mettetevi le bistecche a fiamma viva e il pepe, coprite e lasciate cuocere per qualche minuto. Aggiungete l’olio a crudo e servite subito per evitare che la carne indurisca.

     

     

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    3° GIORNO

    Colazione

    Caffè o tè con dolcificante, 1 bicchiere di latte parzialmente scremato con 2 fette biscottate

    Metà mattina

    1 yogurt magro o 1 spremuta

    Pranzo

    80 gr bresaola con limone, verdure crude a volontà con salsa a piacere

    Merenda

    1 yogurt magro o 1 frutto

    Cena

    Passato di verdure con stelline

    Dopocena

    1 quadretto di cioccolato nero

     

    Ricetta del passato di verdure con stelline

    Ingredienti per 2 persone: 18 gr pastina, 50 gr spinaci, 1 carota, 1 zucchina, 1 patata, ½ scalogno, prezzemolo, basilico, sale, 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato

    Esecuzione: nettate tutte le verdure e versatele in una pentola con acqua bollente salata, dopo circa 20 minuti, passate le verdure e tenetele da parte. Nel brodo di verdura fate cuocere le stelline. Scolatele e versatele in una zuppiera, unitevi il passato di verdure, il parmigiano, mescolate bene e servite.

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    4° GIORNO

    Colazione

    Caffè o tè con dolcificante, 1 bicchiere di latte parzialmente scremato con 2 fette biscottate

    Metà mattina

    1 yogurt magro o 1 spremuta

    Pranzo

    1 pizza marinara (pomodoro e origano, con poco olio)

    Merenda

    1 yogurt magro o 1 frutto

    Cena

    1 panino integrale e pesce spada alla messinese

    Dopocena

    1 quadretto di cioccolato nero

     

    Ricetta del pesce spada alla messinese

    Ingredienti per 2 persone: 400 gr filetto di pesce spada, 20 pomodorini da sugo, origano, 1 spicchio d’aglio, capperi, 2 cucchiai di vino bianco, 1 acciuga, sale e peperoncino

    Esecuzione: lavate e tagliate a dadini i pomodorini. Metteteli in una padella antiaderente con i capperi, l’acciuga, l’origano, lo spicchio d’aglio, il peperoncino e cuocete per 10 minuti circa. Ponete in infusione nel vino bianco i filetti di pesce spada e lasciateli per qualche minuto. Adagiate le fettine di pesce nella padella e cuocete per qualche minuto, da entrambe le parti, avendo cura di ricoprirle di sugo.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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    5° GIORNO

    Colazione

    Caffè o tè con dolcificante,1 bicchiere di latte parzialmente scremato con 2 fette biscottate

    Metà mattina

    1 yogurt magro o 1 spremuta

    Pranzo

    1 panino con 70 gr. prosciutto crudo magro

    Merenda

    1 yogurt magro o 1 frutto

    Cena

    2 patate lesse, omelette con zucchine e funghi champignon

    Dopocena

    1 quadretto di cioccolato nero

     

    Ricetta dell'omelette zucchine e funghi champignon

    Ingredienti per 2 persone: 4 uova, 4 zucchine, 200 gr di champignon, ½ scalogno, noce moscata, 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva, sale e pepe

    Esecuzione: lavate le verdure, tagliatele e mettetele in una pentola antiaderente con lo scalogno tritato, sale e 4 cucchiai di acqua. Fate cuocere per una decina di minuti. Battete le uova con la noce moscata e il sale. Scaldate una padella antiaderente, versatevi le uova e lasciatele rapprendere. Unite la verdura, spolverizzate con poco pepe e chiudete a omelette.

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    6° GIORNO

    Colazione

    Caffè o tè con dolcificante, 1 bicchiere di latte parzialmente scremato con 2 fette biscottate

    Metà mattina

    1 yogurt magro o 1 spremuta

    Pranzo

    100 gr fiocchi di latte con verdure crude a volontà e salsa a piacere

    Merenda

    1 yogurt magro o 1 frutto

    Cena

    Riso con asparagi

    Dopocena

    1 quadretto di cioccolato nero

     

    Ricetta del riso con asparagi

    Ingredienti per 2 persone: 120 gr di riso, 500 gr asparagi surgelati, 1 yogurt magro, 1 spicchio aglio, prezzemolo, 1 cucchiaio vino bianco, ½ dado, sale, peperoncino in polvere

    Esecuzione: tagliate gli asparagi a pezzetti, lavate e tritate un mazzetto di prezzemolo con l’aglio. In una teglia antiaderente, fate dorare gli asparagi con il trito d’aglio e prezzemolo, ½ dado, il vino bianco e ½ bicchiere d’acqua, coprite il recipiente e lasciate cuocere a fiamma bassa per 10 minuti. Versatevi lo yogurt e fate mantecare per qualche minuto. A parte lessate il riso al dente e versatelo in una zuppiera con il sugo di asparagi, mescolate bene e aggiungete il peperoncino in polvere.

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    7° GIORNO

    Colazione

    Caffè o tè con dolcificante, 1 bicchiere di latte parzialmente scremato con 2 fette biscottate

    Metà mattina

    1 yogurt magro o 1 spremuta

    Pranzo

    Un piatto di minestrone senza legumi

    Merenda

    1 yogurt magro o 1 frutto

    Cena

    Pasta e lenticchie

    Dopocena

    1 quadretto di cioccolato nero

     

    Ricetta della pasta e lenticchie

    Ingredienti per 2 persone: 100 gr pasta mista, 150 gr lenticchie in scatola, 4 pomodorini, 1 spicchio d’aglio, 1 foglia d’alloro, 1 carota, ½ cipolla, 2 cucchiaini d’olio extra vergine d’oliva, sale e peperoncino

    Esecuzione: versate le lenticchie in una pentola capiente con la carota intera, i pomodorini schiacciati, l’aglio, la cipolla, l’alloro e ½ bicchiere d’acqua. Lasciate cuocere piano a recipiente coperto per 10 minuti. Salate. Cuocete la pasta al dente e ponetela in una zuppiera con le lenticchie, da cui avrete tolto la foglia d’alloro, la carota e l’aglio. Aggiungete l’olio e il peperoncino, mescolate bene e servite.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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    Yogurt e pomodoro

    Nei menu trovate la dicitura "salse a piacere". Si intendono, qui, tutte le salse a base di pomodoro, spezie, yogurt e succhi di frutta (arancia e limone).

    Qualche esempio? Yogurt con mentuccia, yogurt con salsa di soia, yogurt e rabarbaro o, ancora, pomodoro, acciughe tritate e tabasco e pomodoro, aglio, cipolla e peperoncino.

    Ammessi anche senape e aceto (di vino e di mele).

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    Così riduci anche il sale

    Un trucco per insaporire i cibi, riducendo anche la quantità di sale (quindi, di sodio) consumata, è aggiungere spezie alle preparazioni.

    In questo schema alimentare sono permesse tutte le spezie, tra cui: curry, curcuma (antiossidante, antinfiammatorio), noce moscata, finocchio, sedano, cumino, menta (digestiva), zenzero (termogenico, bruciagrassi), peperoncino, pepe, sesamo (ricco di calcio), limone (vitamina C)...

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    Varietà e movimento

    Oltre a seguire i menu indicati nella dieta, è bene anche attenersi ad alcuni semplici ma fondamentali consigli pratici. «Seguite sempre una dieta varia che, oltre a fornire all’organismo il giusto apporto di tutti i nutrienti, soddisfi anche il palato» spiega il prof. Sorrentino.

    «Durante la giornata, cercate di bere almeno un litro e mezzo di acqua, per aiutare l’organismo a smaltire le scorie e le tossine e per favorire il buon funzionamento dell’intestino. Bevete al mattino a digiuno e continuate a sorseggiare lentamente acqua, durante la giornata anche se non sentite lo stimolo della sete» consiglia l'esperto.

    «Non esagerate con il caffè, con il tè e con le bevande che contengono caffeina. Limitate l’assunzione di vino a 1 bicchiere al giorno (se siete abituati) ed evitate invece di bere superalcolici che possono provocare gravi danni alla salute» specifica il prof. Sorrentino.

    «Per mantenersi in forma è fondamentale alimentarsi in modo equilibrato ma è altrettanto importante abbandonare cattive abitudini come la sedentarietà e il fumo. Se non siete sportivi, ricordate che per far movimento non serve andare in palestra, basta camminare venti minuti a passo spedito ogni giorno, salire e scendere le scale a piedi, andare in ufficio in bicicletta anziché in macchina» conclude l'esperto.

    Inoltre, caffè e tè andrebbero bevuti senza zucchero (il trucco è eliminarlo gradualmente) e, in generale, lo zucchero andrebbe evitato.

    Attenzione: non digiunate, né saltate i pasti perché questi comportamenti non fanno che aumentare la possibilità di abbuffate al pasto successivo e rallentano il metabolismo. Al massimo, per motivi di praticità, potete invertire il pranzo con la cena.

     

     

     

     

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Con un regime alimentare equilibrato, puoi perdere fino a 5 kg in un mese. Qui il menu giorno per giorno, con ricette, elaborato per noi dal prof. Nicola Sorrentino

Per perdere peso velocemente e in maniera definitiva, è necessario imparare ad alimentarsi nel modo corretto, limitando il consumo di cibi ricchi di grassi e zuccheri, e preferendo invece alimenti dall'alto valore nutrizionale e saziante, come frutta, verdura e cibi ricchi di fibre e acqua. E senza dimenticare l'importanza della pratica costante di un'attività fisica.Sfoglia la gallery per scoprire menu e consigli dell'esperto con cui dimagrire e migliorare il benessere e la salute!

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