Dimagrire con la dieta mediterranea

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    Credits: Corbis

    Qual è il metodo migliore per perdere peso? Seguire con regolarità la dieta mediterranea. A dirlo sono 8 esperti su 10 tra dietologi e nutrizionisti. Proclamata dall’Unesco “Bene immateriale dell’umanità”, la dieta mediterranea non rappresenta solo un’eccellenza italiana capace di conquistare vip, ma anche il metodo migliore per perdere peso in vista della prova costume. Da non sottovalutare anche l’aspetto del gusto: la dieta mediterranea sarebbe la più appagante dal punto di vista delle papille gustative.

    I vantaggi? Pochi grassi, abbondanza di frutta e verdura di stagione e completezza dei nutrienti offerti. Tra i piatti più consigliati ci sono insalate miste, pesce crudo e verdura di stagione, mentre assolutamente da evitare la margarina, i condimenti eccessivi e gli alcolici.

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    Seguita da milioni di persone, la dieta mediterranea è diventato un vero e proprio stile di vita seguito dalle star internazionali per tenersi in forma. Ha cominciato la Duchessa di Cambridge Kate Middleton che ha scelto di mangiare esclusivamente prodotti mediterranei provenienti dal Parco del Cilento. Anche il campione di tennis Roger Federer ha dichiarato che per tenersi in forma segue la dieta mediterranea. Sulla stessa lunghezza d’onda Penelope Cruz che segue con dedizione un regime alimentare mediterraneo: pasta, pesce azzurro, mozzarella di bufala campana DOP, carciofo bianco del sud Italia, olio d'oliva.

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    “Come risulta da numerosi studi scientifici, il pregio della dieta mediterranea è di essere bilanciata e di garantire l’apporto di tutti i nutrienti nelle corrette proporzioni – afferma il dottor Luca Piretta, nutrizionista e gastroenterologo, specialista in Scienza della Nutrizione Umana all'Università La Sapienza di Roma – Si tratta di confezionare un programma ipocalorico, correttamente distribuito nell’arco della giornata e associato ad un'adeguata attività fisica per ottenere un calo di peso proporzionato e in salute”.

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    Il segreto per raggiungere la giusta forma fisica sarebbe preparare porzioni contenute e poco condite, stare alla larga da merendine e fast food e scegliere solo prodotti freschi e genuini, possibilmente provenienti da agricolture locali.

    Gli alimenti considerati più leggeri sono sicuramente frutta e verdura di stagione. Da evitare burro, margarine, maionese e ketchup. Come condimento basterà un filo di olio extravergine di oliva, il miglior grasso da condimento perché contiene l’acido oleico, un acido grasso monoinsaturo che aiuta a tenere bassi i livelli di colesterolo, polifenoli, antiossidanti e omega 3. Infine chi vuole ridurre il peso deve rinunciare a fritti, alcolici, bevande gassate zuccherate e dolci.

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    Per l’81% degli esperti intervistati dall’osservatorio internazionale di Polli Cooking Lab, la dieta mediterranea è il regime alimentare più sano, adatto a tutte le tipologie di individui perché non espone a carenze nutrizionali ed è privo di particolari controindicazioni per la salute. Anzi: questo regime alimentare può essere utile nel ridurre il rischio di incorrere in malattie cardiovascolari, tumori, Alzheimer, Parkinson e sindrome metabolica.

    Questi benefici derivano dal maggior consumo di proteine vegetali rispetto a quelle animali, dalla riduzione dei grassi saturi a favore di quelli insaturi e dal consumo maggiore di carne bianca rispetto a quella rossa

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    Con la dieta mediterranea è possibile anche creare piatti leggeri da portare in ufficio, come ad esempio un’insalata di pomodori alla greca, sostituendo magari la feta con lo yogurt. Oppure delle fragole con yogurt, arricchite da 3 noci. O anche una panzanella di verdure, sostituendo la quinoa al posto del pane. Per la maggiore vanno sicuramente le insalatone: ad esempio si può preparare un’insalata di pesce mista al vapore accompagnata a del pesto gentile. Molto gustosa anche la classica nizzarda, sostituendo però il tonno sott’olio con del tonno crudo.

    Gli alimenti più gettonati in questo periodo sono la quinoa, l’amaranto, l’avocado, il lemon gras, il mango e il daikon: tutti perfetti per un pranzo in ufficio con gusto.

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Ecco tutti i benefici e i consigli per perdere peso e tornare subito in forma con la dieta mediterranea

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