L’ABC delle fibre: cosa sono e a cosa servono

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Cosa sono le fibre alimentari

Le fibre sono parti di alimenti vegetali che il nostro corpo non è in grado di assorbire: l'apparato digerente umano è privo infatti dell'enzima preposto alla digestione delle fibre, che in natura si chiama cellulasi ed è presente nei mammiferi erbivori (ruminanti, cavalli, conigli ecc). Ecco perché le eliminiamo dal tratto intestinale che, grazie alle fibre, resta pulito e sgombro, comportando tra l'altro un ventre più sgonfio.

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Se scopri tutti i benefici, ti verrà voglia di mangiarle tutti i giorni

Da ricordare

Pur essendo dei polisaccaridi, ossia zuccheri, le fibre non apportano calorie: transitano nello stomaco e nell'intestino senza essere assimilate.

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