Indice glicemico: conoscerlo anche per perdere peso

Credits: Corbis
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Ultimamente il termine indice glicemico (IG) è utilizzato non solo quando si parla di diabete o iperglicemia ma anche in relazione a diete dimagranti e accumuli adiposi.

Cos'è l'IG? In sintesi, si tratta della velocità con cui un alimento, contenente carboidrati, aumenta la glicemia. Esiste anche una specifica scala di classificazione dei cibi e delle bevande che va dal valore IG 0 (indice glicemico nullo) fino al valore IG 100 (alimenti con indice glicemico molto alto).

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Controllare l'IG degli alimenti riduce il rischio di sviluppare diverse patologie e aiuta a dimagrire sul girovita

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