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Come scegliere l'insalata per fare il pieno di vitamine

Guida alla scelta delle varietà di insalata in base ai principi nutritivi in esse contenuti

di Alessandra Montelli

Non a tutti però piace mangiare l'insalata, anche se tra le verdure è quella dal gusto più adattabile ad ogni palato. C'è chi la trova troppo semplice e chi troppo erbosa, c'è chi non sa come condirla e chi la trova noiosa. Limitarsi a sale e olio come condimenti di certo non aiuta a farsela piacere. Fortunatamente esistono tanti modi creativi e originali per preparare l'insalata.

Inaugurare il pasto principale con un piatto di insalata aiuta a saziarsi prima e ad assimilare meno i grassi. Fare il pieno di fibre infatti fa sì che l'intestino si svuoti prima, facilitando il mantenimento del peso forma.

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