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Come preparare il latte vegetale in casa 

Con le nostre ricette puoi ottenere la tua bevanda da usare in cucina o bere a colazione. Perfetta se vuoi tagliare i grassi o abbassare il colesterolo

di Giorgia Nardelli

Lo chiamiamo latte vegetale ma con la più classica delle bevande da colazione ha in comune poco o nulla. «I drink “verdi” sono estratti da piante, cereali, legumi, noci e semi, ricchissimi di proprietà nutritive, e sono una buona alternativa al milk vaccino» spiega Elisabetta Macorsini, biologa e nutrizionista. «Con una sola avvertenza: oggi molti latti vegetali sono addizionati di calcio e vitamina D. Se intendi sostituirli a quello di mucca, ricordati di integrare queste sostanze nella tua dieta»

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