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Legumi: 5 benefici per linea e salute 

I legumi sono un vero e proprio dono di Madre Natura, ricchi di proprietà benefiche da sfruttare al meglio.

di Federica Brugaletta

I legumi sono semi secchi, parte della famiglia delle leguminose. I più comuni sono: fagioli commestibili, piselli secchi, ceci, lenticchie. I legumi sono molto importanti nella nostra alimentazione in quanto sono altamente nutrienti, sono ricchi di: proteine, micronutrienti e Vitamine del gruppo B. Inoltre i legumi contribuiscono alla sicurezza alimentare; gli agricoltori infatti, possono mangiare e vendere i legumi che producono e utilizzarne i residui come foraggio per gli animali o per arricchire il terreno. I legumi hanno benefici importanti per la salute, poiché sono ricchi di fibra dietetica a basso contenuto di grassi, di minerali, senza colesterolo e senza glutine.

 

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