Le nuove virtù del cioccolato 

Quest’anno nell’uovo di Pasqua c’è una bella sorpresa. I ricercatori hanno scoperto che il cacao è antiage, risveglia la mente e contiene più ferro di una bistecca

di Chicca Belloni

Quanto e come consumarlo
«Il cioccolato più sano è rigorosamente fondente, con almeno il 70 per cento di cacao; niente latte, che appesantisce lo stomaco» suggerisce il cardiologo Antonio Frustaglia. Le dosi? 30-40 grammi al giorno, cioè circa sei quadratini. Se preferisci la bevanda, sciogli 2-3 cucchiai da minestra di cacao amaro in un bicchiere di latte, meglio se di riso, soia o mandorla, più digeribili.

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