6 cose che non sai sull’olio di palma

Credits: Olycom
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È un olio alimentare che si ottiene dalla spremitura del frutto delle palme da olio africane (Elaeis guineensis), delle palme da olio sud americane (Elaeis oleifera) e delle palme maripa (Attalea maripa). Rientra tra gli ingredienti di molti prodotti da forno (biscotti, barrette, fette biscottate, dolci industriali ecc.) ed il suo consumo aumenta ogni anno di più: è stato stimato che nel 2014 sia stato pari a 56,63 milioni di tonnellate (fonte: Ansa).

Dal 13 dicembre 2014 è obbligatorio da parte delle industrie alimentari inserire la presenza dell'olio di palma sulle etichette dei prodotti, che sostituisce la vecchia dicitura poco chiara "oli vegetali".

Tuttavia, è uno degli ingredienti più controversi degli ultimi anni perché il suo consumo desta preoccupazioni sia dal punto di vista ambientale che salutistico. Cerchiamo di fare chiarezza.

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Verità e dubbi sull'olio vegetale alimentare più discusso degli ultimi tempi

 

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