Associare pasta a verdura, primo passo per dimagrire
“Per evitare le oscillazioni dei picchi glicemici, è importante rallentare la velocità di assorbimento dei carboidrati, controllando la glicemia post-prandiale. In modo indiretto, si controlla la produzione dell’insulina (che se è troppa – lo ricordiamo – determina l’accumulo di grasso), e quindi si offre un valido aiuto nel controllo del peso e dell’eccesso di grasso – prosegue l’esperta.
Associare la verdura ai carboidrati, all’interno dello stesso pasto è un buon inizio per perdere peso, poiché le fibre limitano l’assorbimento dei glucidi (altro nome con cui definire i carboidraiti ndr) da parte dell’intestino. Viceversa, chi non mangia tanta frutta e verdura, rischia di avere picchi glicemici elevati.”