Il bon ton dei vegetariani (e vegani) felici

Credits: Corbis
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Secondo l’ultimo rapporto Eurispes i vegetariani sono in costante, rapido aumento: a seguire una dieta green è il 7,1 per cento della popolazione italiana (circa 4,3 milioni di persone). Cresce anche il popolo dei vegani che, per ragioni di salute oppure etiche, non rinunciano solo a carne e pesce ma anche a latte, latticini, uova.

Ne parla il romanzo brillante Straziami ma di tofu saziami (Rizzoli), di Paola Maraone e Paola La Rosa: quest’ultima, convertita al veganesimo per amore, ha cresciuto così anche le due figlie. Per compiere una scelta simile bisogna essere preparati: dal menu nelle mense scolastiche (che, pure, si stanno attrezzando) alle feste, le situazioni sociali in cui il cibo è protagonista sono innumerevoli, e tutte potenzialmente problematiche.

Ecco il nostro psico bon ton per vivere sereni. Oltre che “veg”.

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In amore, in famiglia, a una festa: come mangiare green senza farsi dei nemici

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