Il cicciottello
«Contro il sovrappeso la prima regola è diminuire i carboidrati e i grassi per aumentare le fibre, che danno un senso di sazietà e aiutano l’intestino» spiega il veterinario. «Gli alimenti consigliati, quindi, sono le carni bianche, anche quella di maiale, legumi, crusca e verdure come finocchi, carote, zucchine, spinaci e patate».
Un piatto ben bilanciato, per esempio, è la zuppa a base di 250 g di riso integrale stracotto, 250 g di spalla magra, 150 g di fagioli, 1 cucchiaio di olio vegetale, 1 cucchiaino di guscio d’uovo in polvere.