Joia, i nuovi confini della cucina vegetariana

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La creatività di Pietro Leemann, un personaggio unico nel mondo della grande cucina, rifugge dalle comode semplificazioni. La sua è una cucina "naturale" e la sua sfida è inventare piatti sani ma intriganti. Leemann è il primo vegetariano nell'universo europeo degli "stellati" Michelin: il prestigioso riconoscimento gli viene assegnato nel 1996. Ecco le stupende ricette di "Joia, i nuovi confini della cucina vegetariana"

 

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