Problemi di intestino? Punta sull’integrale
Perché vi diciamo sempre di scegliere pasta e altri prodotti integrali? Perché fanno bene, anche alla vostra linea. «Numerosi studi hanno dimostrato che questi alimenti rilasciano più gradualmente i loro zuccheri nel sangue, senza provocare il picco glicemico che si verifica, invece, mangiando cereali raffinati o zuccheri semplici (zucchero, dolci, bibite gassate). Per abbassare il picco il corpo produce dosi notevoli di un ormone, l’insulina, che però fa precipitare la glicemia nel sangue e nel giro di poco tempo si ha di nuovo appetito» spiega Luca Speciani. «E poi i cibi integrali sono utili contro la stitichezza, perché contengono un’alta percentuale di fibre (molto più della frutta, composta al 90 per cento da acqua!) che, come si sa, ripuliscono l’intestino e quindi evitano fermentazioni e infiammazioni. In più, contengono il germe del chicco, dunque sono un concentrato di nutrienti: offrono vitamine, minerali, antiossidanti e proteine» conclude l’esperto.