I supercibi d’autunno che ti fanno stare bene

Credits: Corbis
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Simbolo dell’autunno, la zucca ha un sapore dolce, che non deve ingannare: «Mangiarla non fa alzare la glicemia, anzi, diverse ricerche hanno dimostrato e sue caratteristiche antidiabetiche» dice l’esperta.
Meglio comprarla intera, perché una volta tagliata, come succede a tutta la frutta e la verdura, è esposta alla luce e all’aria e perde parte dei suoi nutrienti.

Come sceglierla

«Al momento dell’acquisto, picchiettala con le nocche: se il suono è sordo e il picciolo è morbido e ben attaccato, è quella giusta. Preferisci il trancio? Allora controlla che la polpa non sia asciutta e cedevole».

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Contro i raffreddori, per regolare l’intestino, persino per tenere a bada la pressione alta. Frutta e verdura sono una risorsa preziosa in questa stagione. L’importante è sceglierle bene

 

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