8 Benefici dello yogurt greco

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Qual è la differenza?

Lo yogurt greco differisce da quello normale, perché diverso è il procedimento dal quale viene prodotto. Come è noto, lo yogurt è il risultato del processo di fermentazione del latte da parte dei batteri, due in particolare: Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaris. In seguito alla fermentazione, grazie alla quale viene acquisito il tipico sapore acido, lo yogurt normale viene filtrato due volte attraverso una garza, mentre quello greco subisce addirittura tre filtrazioni risultando più cremoso e consistente. Per questa ragione contiene meno siero e quindi meno lattosio: caratteristica che lo rende più digeribile e più tollerabile.

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Davanti al banco-frigo non è mai facile fare la scelta giusta tra gli innumerevoli prodotti. Chissà quante volte vi sarete chieste:"che differenza c'è tra lo yogurt greco e lo yogurt normale?" Ecco come fare la scelta più appropriata alle vostre esigenze.

 

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