Come fare
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Come fare il gelato senza gelatiera
di CUCINA MODERNA 8/2003 - 12/04/2012 - Cucina Moderna
Il gelato si può preparare anche senza gelatiera, però risulta meno omogeneo. Bisogna preparare una crema cotta a base di uova e latte e poi farla raffreddare nel freezer con qualche piccolo accorgimento. Dedicato a chi non ho la gelatiera elettrica e a chi non vuole acquistarla. Si prepara una crema cotta a base di uova e latte e poi si fa raffreddare nel freezer con qualche piccolo accorgimento...
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Agnelli, pecore e formaggi in Abruzzo
di Paola Sucato - 22/04/2011 - Cucina
In Abruzzo, nella Valle del Sagittario, c'è un posto dove la pastorizia è un modo per far rivivere un equilibrio tra la natura e l'uomo. Nunzio Marcello è ritornato nelle terre del nonno e ha ricreato un ambiente che stavamo perdendo ad Anversa degli Abruzzi
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Come usare burro e latte scaduti
di Redazione Mamme - 14/04/2011 - Mamme
E' cosa nota: i latticini freschi, indispensabili nella dieta dei bambini e non solo, hanno date di scadenza a breve termine. Ti capita, forse troppo spesso, di buttare yogurt, panna e altro? Qui trovi qualche idea per utilizzarli, ma non in cucina!
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Come si fanno le crespelle e quale forma dargli?
16/02/2011 - Scuola di cucina
Dalla ricetta dei cannelloni di crespelle con verdurine, prendiamo spunto per darvi un'idea sul come dare forma alle crespelle. Ecco tre modi diversi...
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Formaggio, come si fa
di Paola Sucato - 28/10/2010 - Scuola di cucina
Preparare delle caciottine è molto più facile di ciò che pensiamo. Prova con la ricetta step by step dello Chef Alfonso Caputo
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Gnocchi di patate, la ricetta step by step
di Paola Sucato - 11/10/2010 - Scuola di cucina
La ricetta degli gnocchi di patate, passo a passo con lo Chef Alfonso Caputo
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Funghi, scelta, conservazione e uso
di Paola Sucato - 01/10/2010 - Scuola di cucina
Impariamo a riconoscerli sul mercato per apprezzarne gusto e profumo in cucina
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Corso di cucina per bambini, come fare il burro
di Paola Sucato - 02/09/2010 - Scuola di cucina
Imparare e divertirsi in cucina con i bambini è possibile, approfittiamo del tempo libero che condividiamo con loro e scopriamo come si fa il burro in poche mosse
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Bimby, le ricette
di Paola Sucato - 30/08/2010 - Cucina
Scopriamo un robot da cucina prezioso e sempre più presente nelle nostre cucine, attraverso ricette semplici e veloci.
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Tutto sull'aceto balsamico
di Laura Carcano - 20/07/2010 - Cucina
L'intervista all'esperto di Aceto Balsamico Tradizionale, le ricette dal nostro archivio per impiegare l'aceto balsamico e la video ricetta che spiega come fare a casa una riduzione di aceto balsamico
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Ricette bimby, la torta al cioccolato
di Paola Sucato - 20/07/2010 - Ricette
Pochi minuti e zero lievito per una torta buonissima
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Aspic di vitello
di Redazione - 19/07/2010 - Cucina
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Ricette bimby, il pesto alla trapanese
di Paola Sucato - 16/07/2010 - Ricette
Come fare un buon pesto alla trapanese, in meno di un quarto d'ora
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Pomodori, come si conservano
di CUCINA MODERNA 9/2002 - 08/07/2010 - Cucina Moderna
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Grigliata, come fare
di SALE&PEPE 7/2000 - 01/07/2010 - Scuola di cucina
Le foto si riferiscono al pollo piccante, ma il procedimento vale anche per tutti i tipi di carne e di pesce.
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Albicocche, come usare tutto
di CUCINA NO PROBLEM 7/2007 - 01/07/2010 - Scuola di cucina
È il momento migliore per acquistarle e gustarle. Scopriamo come usarle al meglio.
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Come conservare la marmellata
di CUCINA NO PROBLEM 1/2002 - 29/06/2010 - Scuola di cucina
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Come congelare le fragole
di Cucina Moderna 5/2005 - 29/06/2010 - Scuola di cucina
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Schede per ricette fai da te ›
la Signorina Fiamma
Quando ero piccola in edicola vendevano i ricettari a fascicoli, ma forse ci sono ancora. Mi ricordo che la pubblicità puntava molto sulle "schede...
