Cucina etnica
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Cous-cous di kamut, al miele d’arancio carote e cannella
di Paola Sucato - 13/04/2011 - Ricette
La cucina naturale è perfetta per chi vuole mantenersi leggero, usare poche proteine animali e vivere bio. Prova questa ricetta di Irene Binaghi, foodblgoger di Cucina Senza Senza...
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Vellutata di cavolfiore con funghi Shiitake
di Paola Sucato - 23/03/2011 - Ricette
Marco Bianchi ha due grandi passioni: la salute e la cucina. La prima la vive ogni giorno con la sua professione, lavorando come ricercatore Ifom (Istituto Firc di oncologia molecolare), la seconda la vive cucinando e raccontando quanto possono essere buone le sue ricette preparate con gli ingredienti consigliati dalla "Nutraceutica": una fusione tra farmaceutica e nutrizione che studia il potere terapeutico degli alimenti. La ricetta che ci ha proposto è un perfetto esempio di quanto la cucina possa essere bella, gustosa e salutare.
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Cucina Cinese, insalata di mango verde e gamberi
di Paola Sucato - 20/07/2010 - Scuola di cucina
Con la guida dello Chef Marco Loy, impariamo passo a passo una ricetta della cucina cinese
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Cucina Kosher: kibbe, le polpettine libanesi
di Paola Sucato - 25/06/2010 - Ricette
Molto diffuse in tutto il Nord Africa, vengono servite con salsa allo yogurt o tahina
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Cucina Kosher: l'hummus
di Paola Sucato - 09/06/2010 - Ricette
Ricetta mediorientale a base di ceci. Molto comune nella cucina ebraica
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La ricetta del guacamole, la salsa messicana
di CUCINA MODERNA 1/2008 - 07/06/2010 - Ricette
Il guacamole è la salsa verde e fresca di origine messicana. Perfetta sulle chips, ma anche sul pane oppure ad accompagnare carni grigliate. In Messico viene servita con pezzetti di pomodoro, come in questa ricetta. Segui le istruzioni, è veloce e facile
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La cucina giapponese si prepara così
di Laura Carcano - 07/09/2009 - Cucina
Nella cucina giapponese il sushi è un cibo a base di riso cotto condito con aceto di riso e zucchero riempito o coperto di pesce (crudo o cotto), frittata, salse, philadelphia, verdure... Ma il Giappone non è solo questo: tempura, zuppe, preparazioni in wok e altre idee arrivano dall'isola nipponica
