Cucina italiana
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Spalla di vitello brasata al Barolo
di Paola Sucato - 29/06/2011 - Ricette
Preparare un brasato al Barolo, non è facile, ed è d'obbligo usare ingredienti di ottima qualità. Masayuki Kondo, lo chef della Locanda del Pilone di Alba, ci offre una ricetta da seguire passo dopo passo, e ci dimostra come presentarlo perfettamente
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Ricette di montagna
di Paola Sucato - 19/04/2011 - Weekend
Le ricette che non potete dimenticare d'assaggiare se andate a trascorrere un week-end in montagna, ma che sicuramente vi verrà voglia di rifare anche a casa. Semplicità e ingredienti "poveri" si accostano a una grande creatività...
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Il coniglio, scelta e uso in cucina
di CUCINA MODERNA 5/2001 CUCINA MODERNA 4/2010 CUCINA MODERNA 6/2009 CUCINA MODERNA 3/2005 - 18/04/2011 - Cucina Moderna
Magro, scarso in calorie e di gusto caratteristico, il coniglio è l'ideale in primavera, quando si ha voglia di piatti leggeri ma saporiti.
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Polenta, 10 ricette semplici
di Paola Sucato - 07/02/2011 - Ricette
La polenta è buona e fa bene, ma ci vuole molto tempo per cucinarla. Per risolvere la questione tempo, vi basterà usare la polenta istantanea, pronta in pochi minuti. Queste ricette sono semplici e insolite, adatte anche per una cena in piedi...
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Pane italiano: ai cereali, cafone, di Altamura...
di Sale&Pepe 8/2010 - 19/01/2011 - Cucina
In tutte le regioni italiane ci sono diversi tipi di pane. Scopriamone alcuni e impariamo a riconoscerne le caratteristiche. Se vi appassionate e volete curiosare tra nostre ricette, potete cominciare a mettere le mani in pasta...
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Cucina regionale
di Laura Carcano - 20/07/2010 - Cucina
Dalle ricette siciliane al pesto della Liguria, tante ricette regionali spiegate passo a passo
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Aceto balsamico, domande e risposte
di Laura Carcano - 20/07/2010 - Cucina
Quale aceto balsamico comprare? Come si degusta il balsamico? Su quali piatti usarlo? Le risposte ci arrivano da Andrea Bezzecchi...
