Cucina regionale
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Chiacchiere, bugie, lattughe, crostoli... tu come le chiami?
di Laura Carcano - 16/02/2012 - Carnevale
Le chiacchiere sono un tipico dolce del carnevale italiano. Ripiene o piatte, fritte o al forno, con zucchero a velo o semolato... Le chiacchiere sono conosciute i nomi più disparati nelle varie province italiane. Scopriamoli insieme, con le loro ricette da seguire
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Battuta al coltello di fassone piemontese
di Paola Sucato - 22/06/2011 - Ricette
Tipica ricetta piemontese, con un ingrediente d'obbligo: il girello di fassone piemontese. Masayuki Kondo, lo chef della Locanda del Pilone di Alba, ce la presenta con la semplicità della sua maestria.
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Magna Roma, in 110 ricette della tradizione romana
di Laura Carcano - 10/05/2011 - Cucina
Magna Roma è l'ultimo libro di Ilaria Beltramme. Un ricettario di 110 piatti da preparare a casa propria e, insieme, il divertito racconto del rapporto della Città Eterna con il mangiare. Forte della mia milanesità, la ho intervistata per imparare qualcosa della romanità
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Pastiera napoletana, la ricetta
di SALE&PEPE 4/2004 - 24/04/2011 - Scuola di cucina
La pastiera è una torta di pasta farcita con un impasto a base di ricotta, frutta candita e grano. La tradizione vuole che si prepari il giovedì santo o il venerdì santo
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Cucina regionale
di Laura Carcano - 20/07/2010 - Cucina
Dalle ricette siciliane al pesto della Liguria, tante ricette regionali spiegate passo a passo
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Come si fa il bounet delle Langhe
11/05/2010 - Video
Ingredienti * Latte fresco intero 1 litro * Uova 8 * Zucchero 240 grammi * Cacao amaro 2 cucchiai * Amaretti sbriciolati 350 grammi * Caffe' espresso 2 * Vaniglia in polvere 1 bustina * Sale 1 cucchiaino * Zucchero (per il caramello) 100 grammi
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Focaccia pugliese con pomodorini: ecco la mia ricetta
di Monica Maggi - 09/03/2009 - Ricette
Una bella focaccia pugliese fa gola a tutti: ecco la mia ricetta a base di patate e pomodorini
