Formaggi
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Prodotti francesi: quali provare e dove trovarli
di Laura Carcano - 17/10/2011 - Cucina francese
Sara Maternini del blog "Mele al forno" di cucina francese ne sa parecchio. La abbiamo interrogata. Quali formaggi assaggiare? Dove si comprano i prodotti francesi in Italia? Com'è l'aperitivo alla francese?...
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Sole e sale...›
Attilio Speciani
Nei giorni scorsi abbiamo parlato e discusso dei gonfiori e del rapporto con i cibi salati. Prosciutto, salumi, pane, biscotti e formaggio sono tra i...
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Agnelli, pecore e formaggi in Abruzzo
di Paola Sucato - 22/04/2011 - Cucina
In Abruzzo, nella Valle del Sagittario, c'è un posto dove la pastorizia è un modo per far rivivere un equilibrio tra la natura e l'uomo. Nunzio Marcello è ritornato nelle terre del nonno e ha ricreato un ambiente che stavamo perdendo ad Anversa degli Abruzzi
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Le latterie tornano di moda
di Manuela Soressi - 15/02/2011 - Cucina
Ricordate le latterie di una volta, quelle botteghe dove comprare latte fresco, uova di giornata e formaggi di qualità? Alcune sono rimaste identiche a com’erano 30 anni fa, altre si sono rinnovate in veri e propri templi del gusto e della genuinità. Arredi accoglienti e prodotti genuini le rendono il posto giusto per una pausa diversa dal solito...
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Set da fonduta, ristoranti dove fanno la raclette e...
di Laura Carcano - 10/01/2011 - Cucina Moderna
Hai mai pensato di preparare a casa fonduta, bourguignonne, fonduta al cioccolato o raclette? In nome della convivialità e dell'amicizia una fonduta è l'ideale per raccogliere a tavola gli ospiti. Ti proponiamo tanti accessori da cucina per servire a tavola queste ricette fondenti e ti diamo gli indirizzi di alcuni ristoranti dove portreste gustarle a regola d'arte...
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Le mozzarelle blu
di Laura Carcano - 25/06/2010 - Cucina
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La macchina del tempo e la spesa con nonna Gina.›
Attilio Speciani
Oggi usciamo a fare la spesa e cerchiamo di capire quali sono i cibi si e quali quelli no, pensando a cosa non sia realmente sano per noi, tenendo...
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Un pranzo senza latte e lieviti per sentirsi leggere.›
Attilio Speciani
Abbiamo più volte parlato di menu e ricettine varie per superare le intolleranze che ognuna di voi crede o sa di avere cercando anche di inventarci...
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Ma il latte bevuto a colazione è diverso da quello del parmigiano?›
Attilio Speciani
Care Donne Moderne, riprendiamo come promesso il discorso sull'intolleranza al latte e vediamo di affrontarla a tappe in modo pratico e veloce. La...
