Crea composizioni con i bulbi da fiore estivi e le verdure di stagione. Segui i preziosi consigli della floral designer Donna Brown che ha pubblicato il libro Food & flowers (Mondadori Electa)
Buffet con borlotti e dalie
Ingredienti:
25 dalie fucsia
1 kg di borlotti non sgranati
1 vaso di vetro alto 30 cm
1 piccola alzata di vetro

1. Riempi il vaso grande con una bella quantità di borlotti. Serviranno per tener ferme le dalie. Aggiungi dell'acqua e poi inizia a mettere i fiori. Per regolare la lunghezza degli steli, misurali accanto al vaso

2. Inserisci abbastanza fiori in modo da ottenere una bella chioma, ma non riempire troppo il vaso. I fiori danno il meglio di loro stessi quando viene lasciato dello spazio tra uno e l'altro

3. Per l'alzatina: appoggia alcuni borlotti sul fondo, aggiungi l'acqua e taglia le dalie molto corte in modo da formare un cuscino di fiori

Tocco finale: puoi abbellire ancor di più la tua tavola adagiando alcune dalie direttamente sulla tovaglia

Ecco i consigli per un'altra composizione:

Furoshiki di fiori di fine estate
Ingredienti:
3 steli di agapanto
1 stelo di lilium
2 grandi calle
2 cetrioli
1 mini calla per ciascun coperto
2 bicchieri
1 tovagliolo di tessuto fine

1. Posa il tovagliolo sul tavolo, con uno degli angoli rivolto verso di te e disponici al centro, uno accanto all'altro, i due bicchieri

2. Solleva lo stesso angolo e quello opposto e annodali facendo in modo che il nodo caschi tra i due bicchieri. Lega poi i restanti due angoli del tovagliolo

3. A questo punto metti poca acqua nei bicchieri, disponi i fiori tagliati piuttosto corti e i cetrioli tagliati in quattro per il lungo

4. Con gli stessi ingredienti potrai anche decorare i coperti. Le calle hanno degli steli che possono essere modellati in forme davvero interessanti. Gli steli infatti hanno un accenno di curvatura naturale; basta intervenire su questa curvatura e rendere lo stelo ancora più flessibile grazie al calore delle mani. In questo modo i tuoi coperti avranno un tocco di eleganza in più

Trovi tanti altri consigli per fantastiche composizioni floreali nel libro di Donna Brown che ha per protagonisti i bulbi da fiore:

Food & flowers
Donna Brown
Mondadori Electa
pagine 205
euro 50

Ingredienti semplici e di uso quotidiano, per creare ricette gustose e fantastiche decorazioni per la tavola. Dalla sua azienda agricola in Toscana, l'autrice conduce il lettore in un viaggio alla scoperta della vera bellezza