A. G.

1/6 – Introduzione La tiroide è una ghiandola endocrina posizionata nella parte anteriore del collo. Ha una tipica forma ad H e produce ormoni tiroidei, che hanno la funzione di regolare il metabolismo. È inoltre in grado di determinare l’afflusso di sangue ai vari organi del corpo, che è il modo in cui le cellule riescono a ricevere nutrienti ed ossigeno. Le patologie che la affliggono sono comunemente due: l’ipertiroidismo, quando nel sangue circola una quantità eccessiva di ormoni tiroidei; l’ipotiroidismo, o tiroide “stanca”, provocato principalmente da scarsezza di iodio. Si vede quindi quanto sia importante mantenere ben funzionante un organo così indispensabile, e per farlo ci sono anche semplici soluzioni, per esempio una certa attenzione nella scelta del cibo. Di seguito vedremo infatti gli alimenti che mantengono sana la tiroide. 2/6 – Pesci di mare e crostacei Importantissimo risulta assumere la necessaria quantità di iodio per una sana tiroide: questa cifra, per un adulto, si aggira intorno ai 150 microgrammi al giorno. Gli alimenti più ricchi di iodio sono i crostacei e i pesci di mare: via libera quindi a merluzzi, sgombri, alici, salmoni, polpi, calamari, aragoste, gamberi, scampi e astici. Inoltre sono tutti alimenti che contengono gli acidi grassi Omega-3, noti per ridurre infiammazioni ed il rischio di malattie cardiache. 3/6 – Patate Le patate sono ricche di selenio, un elemento in grado di riequilibrare la tiroide. Il selenio è inoltre presente in altri cibi di origine vegetale come il grano, la crusca, i semi di girasole, i semi di senape, noci brasiliane, germe di grano e germe di orzo. 4/6 – Alghe Le alghe sono un altro alimento (di origine vegetale) ricco di iodio, elemento precursore dell’ormone tiroideo. Quando c’è carenza di iodio, quindi nell’ipotiroidismo, il consumo di alghe in insalata, zuppe, nella cucina giapponese, è particolarmente consigliato. 5/6 – Cibi integrali Da preferire in caso di ipotiroidismo (ma sarebbero da preferire sempre, in ogni dieta sana) sono i cibi integrali rispetto a quelli raffinati. Infatti la stitichezza è un sintomo comune per chi soffre di ipotiroidismo e la ricchezza di fibre di pasta integrale, pane integrale, riso e cereali integrali, può aiutare a contrastarla. 6/6 – Latte Senza abusarne mai, il consumo di latte è consigliato in caso di ipotiroidismo, soprattutto perché contiene iodio, proteine, calcio. Ancora più utile se si sceglie di bere latte arricchito con vitamina D, la cui carenza sembra essere associata alla malattia di Hashimoto, la causa più comune di ipotiroidismo.

A. G.

Gli alimenti che mantengono sana la tiroide