Paola Sucato

La zucca è il simbolo di Halloween per eccellenza: questa tradizione è legata alla leggenda irlandese di un fabbro alcolista, Jack O’ Lantern, che venne punito per aver ingannato il diavolo proprio la notte del 31 ottobre. L’uomo fu infatti condannato a vagare sulla terra accompagnato soltanto dalla luce di una candela riposta dentro una rapa. Con la migrazione degli irlandesi verso gli Stati Uniti d’America, a metà dell’800, la rapa della leggenda divenne una zucca: negli Usa, infatti, non avendo a disposizione le rape, gli irlandesi utilizzarono le zucche che, secondo la tradizione, devono essere intagliate ed esposte fuori dalla finestra nella notte di Halloween per tenere lontani gli spiriti maligni. Se vuoi realizzarne una anche tu, segui i nostri consigli! VEDI ANCHE Cinque cose da sapere per una festa di Halloween sostenibile Come fare la zucca di Halloween La zucca di Halloween è il simbolo più celebre della notte delle streghe che celebriamo il 31 ottobre. Un’icona celeberrima, quella di Jack O’Lantern, che siamo abituati a vedere nei film, ma che forse abbiamo qualche remora a realizzare a casa con le nostre mani. Se vuoi intagliare una zucca di Halloween perfetta avrai bisogno di un po’ di pazienza e di una guida particolareggiata, come quella che trovi in questo articolo. Per prima cosa devi trovare una zucca bella e grande. Le zucche usate per “Dolcetto o scherzetto” non hanno molta polpa, quindi sono perfette per creare decorazioni a tema e centrotavola autunnali anziché essere cucinate. Mettiti all’opera insieme a noi! Come intagliare la zucca di Halloween Questi sono i passaggi da seguire per creare la tua zucca di Halloween Prendi la tua zucca e prepara uno spazio dove potrai lavorarla comodamente, tappezzandolo di giornali per non sporcare. Andranno benissimo gli esterni (il balcone, il giardino di casa) o in mancanza anche il semplice tavolo della cucina. Procurati gli strumenti. Per disegnare Jack O’Lantern ti serve un pennarello lavabile, per intagliare al zucca ti servono due o tre coltelli taglienti. Meglio se uno più piccolo tipo spelucchino per i tagli più precisi e uno con la lama più lunga per affondare bene nella zucca. Un cucchiaio per pulire l’interno della zucca e, se lo hai, un cucchiaio da gelato o uno scavino per melone per raccogliere i semi e i filamenti, che saranno viscidi e abbondanti. Se sei schizzinosa, o semplicemente hai una manicure da salvare, procurati anche dei guanti: i migliori sono i monouso! Fai il disegno. Scegli la parte più liscia della zucca e comincia a disegnare con un pennarello lavabile: così potrete rimediare facilmente nel caso di errori. Ricorda: meglio tracciare linee dritte e non curve, per agevolare il lavoro successivo con il coltello. Se non vuoi che nulla ti disturbi allontana animali domestici e bambini in questa fase. Se invece vuoi divertirti: chiamali! Completato il disegno con la calotta, fermati ad ammirare il tuo lavoro: è come tu lo vuoi? Se ti senti soddisfatta è giusta l’ora di prepare i coltelli! Se pronta per l’incisione. A questo punto, devi proprio allontanare animali domestici e bambini… Armati di coltello, scegli quello con il quale ti senti più sicura e affonda la lama senza paura. Parti dalla calotta, lentamente, ma con tagli decisi. Se riesci cerca di non romperla ma soprattutto ricordati di non buttarla: alla fine sarà divertente “richiudere” la tua zucca luminosa con la sua calotta. Quando hai finito d’incidere la prima parte delle linee disegnate, potrai scoperchiare la tua zucca. Togli la calotta, aiutandoti con il coltellino per fare leva, puliscila dai filamenti e dalle parti molli quindi mettila da parte. Adesso che hai aperto la tua zucca puoi svuotarla dei semi, dei filamenti e della polpa di troppo. Usa un cucchiaio che abbia una buona capacità e sia leggermente tagliente sul lato, oppure lo scavino per melone. Una volta svuotata bene la zucca, sarà per te più semplice intagliare gli occhi, il naso e la bocca. Questo perché potrai impugnare la zucca saldamente dalla calotta e fare incisioni più precise. Per prima cosa inizia a intagliare le 2 fessure a triangolo che faranno da occhi. Poi punta sul naso. Infine incidi la bocca, è il taglio più difficile di cui ti dovrai occupare. Prenditi il tuo tempo e non ti preoccupare se non sarà perfetta! Se sono rimaste delle macchie di pennarello sula superficie della zucca, basterà pulirla con un panno umido. È per questo che abbiamo usato un pennarello lavabile! La zucca intagliata è pronta! A questo punto ti servirà un semplice lumino da accendere all’interno della zucca. È importante che la candela abbia una base di metallo, per non spargere la cera all’interno della zucca (rischierebbe di spegnersi), e che la base su cui appoggerà sia stabile. La tua zucca intagliata è pronta per rischiarare il buio della sera. Appoggiala su una finestra per segnalare che la tua casa aspetta i bimbi del vicinato…Corri a comprare i dolcetti e a preparare degli scherzi da fare con i bambini. Uno semplice e carino è quello di ricoprire una scatola da scarpe di carta stagnola e riporre all’interno una ciotola con del riso stracotto o qualsiasi altra sostanza viscida, poi basterà aprire un foro sulla parte superiore e chiedere alle vittime del vostro scherzo d’infilare la mano all’interno! Mai pensato di sfruttare l’idea della zucca intagliata anche in cucina? Se stai prepararando un party o una cena di Halloween la lanterna più spaventosa dell’autunno è il tema perfetto per stuprire grandi e piccini a tavola. VEDI ANCHE Come fare i porta dolcetti e caramelle per Halloween Come si fa asciugare la zucca di Halloween L’asciugatura avviene tra la fase di svuotamento della zucca e l’intaglio. Una volta svuotato l’ortaggio, infatti, lascialo per una notte intera a seccare. Il giorno dopo la zucca si sarà asciugata e potrai quindi procedere al disegno delle parti da intagliare, come la bocca e gli occhi, mettendo poi all’interno la candela. Come fare per non far marcire la zucca di Halloween Senza degli accorgimenti, la zucca intagliata inizierebbe a marcire dopo 4-5 giorni. Per non farla decomporre puoi seguire due consigli. Il primo consiste nello spargere della vasellina sulle parti intagliate: in questo modo la zucca resterà idratata e la vasellina creerà uno strato protettivo. Un secondo modo per non far marcire l’ortaggio è quello di creare un mix di acqua e candeggina e poi spruzzarlo all’interno della zucca e sulle zone tagliate. Quando si prepara la zucca di Halloween Come abbiamo visto, la zucca di Halloween deve essere esposta la notte del 31 ottobre per tenere lontani gli spiriti maligni. Puoi però preparare la zucca intagliata con qualche giorno di anticipo per ricreare l’atmosfera della notte più spaventosa dell’anno. Il consiglio è di preparare la zucca un paio di giorni prima, seguendo gli accorgimenti su come non farla marcire. Intagliandola con largo anticipo, infatti, si rischia di vederla marcire prima della festa del 31 ottobre.

Come fare la zucca di Halloween: la guida passo passo

Fave: proprietà e usi in cucina

I fritti e le frittelle di Carnevale: trucchi per una frittura perfetta

Cucinare le fave: 10 ricette facili

Cake Design, le lezioni di Giusy Verni

Le Torte di Renato, come lavorare la pasta di zucchero

Una ricetta di Sadler da copiare. La calamarata

Dress code a Orticola 2011

Pupazzi fatti a mano, per la festa del papà

Zafferano: ricette facili e ricette da chef

Cavoli, guida all'acquisto e all'uso in cucina

La ricetta del pandoro fatto in casa

Ricette veloci per un menu vegetariano

Ricette bimby, la torta al cioccolato