Polpa di pomodoro

SALSA DI POMODORO

Torna di moda la passata di pomodoro fatta in casa. Il motivo non è solo una questione legata al risparmio, bensì una questione di gusto e qualità. Nelle conserve di pomodoro prodotte a livello industriale non possiamo avere un reale controllo sulle materie prime utilizzate, né sulla quantità di sale e zucchero. Al contrario scegliere pomodori di qualità, meglio se prodotti a livello locale, e preparare la salsa secondo le ricette tradizionali permette di avere un prodotto sano, utilizzabile tutto l'anno, pronto in pochi attimi. Preparare la salsa non è difficile: basta acquistare il giusto quantitativo di pomodori, barattoli in vetro, tappi e avere una pentola grande a sufficienza, oltre a un passaverdure. Puoi dedicare alla preparazione della passata di pomodoro un week end estivo e durante i mesi invernali avrai il piacere di riscoprire i sapori di una volta, dal sugo per la pasta ai condimenti per secondi piatti e tartine. La filosofia del fatto in casa aiuta a risparmiare e migliora la qualità della vita, ecco come iniziare.

Autoproduzione: il ritorno del fatto in casa ci cambia la vita

  • 30 07 2016

Compri tutto già pronto? Ecco le dritte per dare una svolta alla spesa e al benessere quotidiano

 

Un comportamento ecologico aiuta l'ambiente, migliora la salute e contribuisce al risparmio. Insegna ai tuoi figli a non sprecare e utilizza gli ingredienti naturali per pulire: le buone abitudini sono uno stile di vita.

Zuppa e verdure pronte

SFRUTTA IL CONGELATORE

Minestrone subito pronto? Sì, ma... fatto da te! Scotta e taglia le verdure a dadini, inserisci negli appositi sacchetti e congela. Cucinare in anticipo e sfruttare il congelatore permette di risparmiare tempo e avere piatti pronti velocemente senza perdere gusto e qualità. Passati di verdura, creme e prodotti preconfezionati o congelati disponibili in commercio generalmente contengono dosi più alte di sale, olio di bassa qualità, aromi. Inoltre, hanno un prezzo alto rispetto a quanto spenderesti tu per preparare lo stesso prodotto in casa. Se ami le vellutate acquista la verdura di stagione, cuoci, usa un frullatore a immersione e versa in stampi o contenitori da riciclare. Puoi fare la stessa cosa con i sughi e i condimenti: attenzione, meglio evitare di congelare pasta e riso. Metti a bollire l'acqua e aggiungili all'ultimo, il risultato sarà perfetto.

Fai da te i biscotti

COLAZIONE A CASA

Cappuccino e cornetto tentano perché sono stuzzicanti, permettono di uscire di casa velocemente e sono un modo simpatico per incontrare gente. Tuttavia, seppure il costo giornaliero sia minimo, il budget complessivo mese dopo mese è una spesa che incide sui conti di casa. A causa del contenuto di zuccheri e grassi il rischio della colazione al bar è che la fame si faccia sentire già a metà mattina, salvo poi correre alla macchinetta verso caffè e dolcetti durante le ore di lavoro. Al bancone del bar ordina un caffè e trasforma il risveglio con una ricca colazione. Usa una serata o un pomeriggio per preparare biscotti o una torta semplice come crostata e plumcake. Sfrutta una ricetta semplice e utilizza ingredienti preziosi per la salute come l'avena, digeribile e dall'alto potere saziante. Aggiungi una manciata di semi di lino, papavero e zucca: contengono Omega Tre e sono deliziosi anche nello yogurt. Con gli stessi ingredienti potrai preparare anche le barrette di cereali, ideali dopo lo sport o per uno spuntino al lavoro.

Pane fatto in casa

PIZZA, PANE E GRISSINI

Il pane fatto in casa? Con l'impastatrice è facilissimo, non perdi tempo e risparmi. Informati e acquista la farina in un mulino o un centro naturale presente nella tua zona: oggi le ricerche evidenziano un utilizzo di materie prime di bassa qualità associato a problemi sempre più frequenti in relazione alla salute, soprattutto dei bambini. Parallelamente si assiste a una riscoperta del grano antico e progetti legati a aziende agricole che puntano su colture bio, lavorazioni tradizionali e metodi naturali in grado di garantire una qualità più alta. Dopo i primi esperimenti ti divertirai a preparare pasta, focaccia, grissini e pane unendo nuovi spunti e ricette. Trasforma il pranzo o la cena del giorno di festa in un appuntamento divertente per grandi e piccoli. Ti basta preparare l'impasto nel pomeriggio e lasciare che ognuno scelga il condimento per una pizza diversa, tutta la famiglia potrà assaporare un arcobaleno di assaggi.

Benessere in pausa pranzo

VALORE AGGIUNTO

Prodotti da forno, panini e piatti pronti consumati al bar alla lunga stancano. Inoltre, spesso non saziano a sufficienza, perché il nutrimento è anche simbolico, non costituisce solo una mera questione a livello calorico. Procurati contenitori appositi e sfrutta la sera per cucinare una cena più abbondante: potrai trasferire una parte del cibo in una vaschetta da portare con te al lavoro. Perfette le ricette a base di pasta, riso, cereali integrali con verdure, erbe aromatiche e spezie. Prepara a casa le barrette energetiche a base di fiocchi d'avena, nocciole, mandorle e miele: saranno un concentrato di Omega e antiossidanti. Dimentichi spesso di bere? Metti in borsa un thermos o una borraccia da riempire con acqua, tè o una tisana profumata: risparmierai sulle bevande extra con un sensibile vantaggio per il tuo benessere quotidiano.

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