Le ricette che riscaldano la casa

Credits:
1 8

Lasagne al gorgonzola e pinoli

 

Ingredienti

farina 170 g

uova 4

latte 3,2 dl

spinacini 30 g

ricotta piemontese 200 g

gorgonzola dolce 200 g

bietoline 80 g

pinoli 40 g

grana padano grattugiato 100 g

burro

sale, pepe  

Sbattete le uova con un pizzico di sale, unite la farina mescolando con la frusta e alternando il latte a filo. Fate riposare la pastella  per 30 minuti.

Lavate gli spinacini e fateli appassire con la sola acqua del lavaggio. Dividete la pastella in 2 ciotole e unite a una metà gli spinacini frullati.

Amalgamate il gorgonzola con la ricotta. Lavate le bietoline e saltatele per pochi istanti in padella con 20 g di burro, i pinoli e un pizzico di sale.

Scaldate un padellino di 8-10 cm, spennellatelo di burro fuso, unite un mestolino di pastella agli spinaci e cuocete la crèpe. Toglietela e procedete nello stesso modo fino a esaurire entrambe le pastelle. Mettete le crèpes in una pirofila alternando i colori e spalmando ciascuna con la crema al gorgonzola, le bietoline e il grana padano. Terminate con fiocchetti di burro e formaggio grattugiato e mettete in forno caldo a 180° per 20 minuti.

Leggi anche la ricetta del risotto al gorgonzola

/5

Lasagne, zuppe, pietanze tipicamente invernali, per combattere il freddo e mettere buon umore a tutta la famiglia

Riproduzione riservata
Stampa
Scelti per te