Congelare

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SFRUTTA IL CONGELATORE

Le piante aromatiche come basilico, prezzemolo, erba cipollina e dragoncello, dotate di stelo morbido e flessibile, sono più adatte per la conservazione nel congelatore. Crea una strategia pratica e veloce per i tuoi condimenti. Pulisci prezzemolo e basilico in modo da separare steli e foglie, trita con la mezzaluna o il coltello, poi inserisci in un barattolo riciclato dello yogurt. Facile, vero? In alternativa, puoi lavare e disporre le erbe in un sacchetto da freezer. Per decorare e rinfrescare un cocktail prepara cubetti di ghiaccio con foglie di menta: tieni conto di 1/3 di erbe e 2/3 di acqua. Il metodo dà ottimi risultati anche congelando il basilico. Trita, crea un'emulsione con olio extravergine, infine versa negli appositi stampi per il ghiaccio.

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