Come conservarli e usarli per nuove ricette, con creatività
Per alcune ricette vanno utilizzati soltanto i tuorli. Però gettare gli albumi è un errore: montati a neve sono utilissimi per alleggerire piatti salati e dolci, o per fare meringhe e torte. Quindi, prima di tutto metteteli in barattoli di vetro: in frigo si conservano per 2-3 giorni, in freezer fino a 3 mesi. Potete addirittura congelarli e tenerli in freezer; dureranno circa 1 anno.
E adesso provate le nostre ricette!
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Ricette di antipasti con gli albumi
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