Idee in cucina

Apple pie

<p>La ricetta tratta da <b><b><a href="https://www.donnamoderna.com/cucina/delizie-da-forno/love-bakery-collezione-fascicoli-diventare-pasticceri"  target="_self">Love Bakery</a></b></b>, fascicolo n°8 , è stata realizzata, in esclusiva per Donnamoderna.com, <b>dalla <b>food blogger <a href="https://www.donnamoderna.com/cucina/delizie-da-forno/food-blogger-teresa-balzano"  target="_self">Teresa "Tery" Balzano</a></b><b><a href="https://www.donnamoderna.com/cucina/delizie-da-forno/food-blogger-teresa-balzano"   id="__mce_tmp"  target="_self"> di Peperoni e Patate.</a></b></b></p><p> </p><p><b>Ingredienti</b>, per una teglia da 22 cm</p><p><b>Per l’impasto: </b></p><p>275 gr di farina 00</p><p>150 gr di burro</p><p>150 ml di acqua molto fredda</p><p>5 ml di succo di limone</p><p> </p><p><b>Per il ripieno:</b></p><p>1 kg di mele renette</p><p>140 gr di zucchero di canna</p><p>10 ml di estratto di vaniglia</p><p>10 gr di cannella</p><p> </p><p><b>Procedimento:</b></p><p>In  una ciotola versate la farina setacciata, unite il burro e lavorate con  le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Unite l’acqua e il succo  di limone e lavorate fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate una  palla, avvolgetela con la pellicola e fatela riposare in frigorifero per  circa un’ora.</p><p>Intanto lavate, sbucciate e tagliate le mele a  pezzetti. In una ciotola unite le mele con lo zucchero, l’estratto di  vaniglia e la cannella e mescolate il tutto. Riprendete l’impasto dal  frigorifero, dividetelo in 2 parti e stendetele con il mattarello in 2  cerci di circa 26 cm di diametro.</p><p>Imburrate e infarinate una  teglia e ricopritela con un disco di pasta facendola aderire bene ai  bordi. Versate le mele nella tortiera, distribuitele in modo omogeno e  ricoprite con l’altro cerchio di pasta. Chiudete bene l’impasto facendo  aderire i 2 dischi ed eliminate l’eccesso di pasta.</p><p>Praticate al  centro della torta un foro o due taglietti decorativi per evitare che in  cottura l’impasto gonfiandosi si rompa. Fate cuocere la torta in forno  caldo a 170°C per circa 40 minuti. Sfornate la torta e servitela tiepida  o fredda, magari accompagnando con una pallina di gelato o crema alla  vaniglia.</p>

La ricetta tratta da Love Bakery, fascicolo n°8 , è stata realizzata, in esclusiva per Donnamoderna.com, dalla food blogger Teresa "Tery" Balzano di Peperoni e Patate.

 

Ingredienti, per una teglia da 22 cm

Per l’impasto:

275 gr di farina 00

150 gr di burro

150 ml di acqua molto fredda

5 ml di succo di limone

 

Per il ripieno:

1 kg di mele renette

140 gr di zucchero di canna

10 ml di estratto di vaniglia

10 gr di cannella

 

Procedimento:

In  una ciotola versate la farina setacciata, unite il burro e lavorate con  le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Unite l’acqua e il succo  di limone e lavorate fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate una  palla, avvolgetela con la pellicola e fatela riposare in frigorifero per  circa un’ora.

Intanto lavate, sbucciate e tagliate le mele a  pezzetti. In una ciotola unite le mele con lo zucchero, l’estratto di  vaniglia e la cannella e mescolate il tutto. Riprendete l’impasto dal  frigorifero, dividetelo in 2 parti e stendetele con il mattarello in 2  cerci di circa 26 cm di diametro.

Imburrate e infarinate una  teglia e ricopritela con un disco di pasta facendola aderire bene ai  bordi. Versate le mele nella tortiera, distribuitele in modo omogeno e  ricoprite con l’altro cerchio di pasta. Chiudete bene l’impasto facendo  aderire i 2 dischi ed eliminate l’eccesso di pasta.

Praticate al  centro della torta un foro o due taglietti decorativi per evitare che in  cottura l’impasto gonfiandosi si rompa. Fate cuocere la torta in forno  caldo a 170°C per circa 40 minuti. Sfornate la torta e servitela tiepida  o fredda, magari accompagnando con una pallina di gelato o crema alla  vaniglia.

La apple pie è un grande classico delle torte fatte in casa. Il profumo di cannella rende questa torta avvolgente e perfetta per le feste di Natale

La apple pie è una torta golosa ripiena di mele aromatizzate alla cannella, tipica della cucina americana. Esistono anche alcune varianti di questa torta, che generalmente segue la ricetta originale. La torta di mele è considerata uno dei dolci per eccellenza della tradizione culinaria a stelle e strisce ed un vanto per il mondo anglofono. La apple pie si può gustare in qualunque stagione ma si apprezza ancora di più durante le feste natalizie, perché con il suo profumo speziato e avvolgente regala un senso di serenità e gioia.

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