Idee in cucina

Muffin alle noci e vino cotto

Con la frutta secca e il profumo del vino cotto questi muffin sono in perfetto mood natalizio!

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Dalla versione esotica con noci pecan e sciroppo d'acero di Love Bakery scopri la nuova ricetta dei muffin con noci e vino cotto

La ricetta tratta da Love Bakery, fascicolo n°9 , è stata realizzata, in esclusiva per Donnamoderna.com, dalla food blogger Teresa "Tery" Balzano di Peperoni e Patate.

 

Ingredienti per 12 muffin:

375 gr di farina

15 gr di lievito

220 ml di vino cotto

150 ml di latte

2 uova

150 gr di burro

200 gr di noci

 

Per la decorazione:

6 noci

vino cotto

 

Tempo di realizzazione: 20 minuti + 20 minuti di cottura

 

Procedimento:

Raccogliete in una ciotola la farina setacciata e il lievito.

In un’altra ciotola unite il latte, le uova, lo sciroppo d’acero e il burro fuso e amalgamate il tutto. Versate gli ingredienti liquidi sopra la farina, unite le  noci divise in quarti e amalgamate rapidamente il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

Riscaldate il forno a 170°C.

Dividete l’impasto nei pirottini da muffin e posizionateli nell’apposito stampo.

Infornate in forno caldo per 20 minuti.

Fate la prova stecchino e, se asciutti, sfornate i muffin, versate sopra ognuno alcune gocce di vino cotto e completate con un pezzetto di noce.

Lasciate raffreddare i muffin su una gratella prima di servire.

 

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