Clafoutis dolce e salato

Il clafoutis è un dolce tipico della cucina francese. Il nome deriva dall'occitano clafotis, dal verbo "clafir" che significa riempire, sottinteso "di ciliegie". La versione originaria è appunto con la frutta e una pasta che è simile a quella delle crêpes.

La versione originale è quella alle ciliegie, ma questo dolce cotto al forno può essere anche preparato con altri ingredienti, persino salati