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La carne è uno degli alimenti a più alta quantità di colesterolo. Spesso si crede che ci sia una grossa distinzione tra la rossa e la bianca, mentre in realtà cambia poco. Cambia invece la quantità di grassi saturi contenuti nella carne rossa, che è più alta.
Evita dunque carne rossa, frattaglie, preparazioni con grandi condimenti: purtroppo anche se ottimi questi alimenti vanno eliminati. Scegli la carne bianca, più leggera e digeribile.