Le ricette con la farina di ceci

La farina di ceci è un ingrediente molto usato in alcune regioni d'Italia, come Liguria e Toscana. Il piatto tradizionale preparato con questo alimento è la farinata (o cecina, detto alla toscana), una torta di ceci molto bassa, in cui la farina fa da protagonista, accompagnata solamente da acqua, sale e olio extravergine.

La farina di ceci è ricca di minerali, come calcio, fosforo e ferro, adatta anche come farina per gnocchi e altre preparazioni.

Anche i ceci sono un ottimo alimento, quali ricette puoi preparare?

Dalla tipica farinata toscana alle panelle siciliane, la farina di ceci viene usata in tutta l'Italia per ricette tradizionali