Kiwi: 10 ricette di stagione

I kiwi sono i frutti di un arbusto rampicante, originario della Cina, ormai diffusissimo anche in Italia: dove si coltiva soprattutto in Emilia Romagna e Lazio. Caratterizzatati da una leggera peluria, hanno polpa, tenera e succosa dal colore verde oppure giallo (una varietà di kiwi meno acida e più zuccherina, con un gusto aromatico che ricorda vagamente il mango) e contengono numerosi semini neri. Sul nostro territorio nazionale giungono a maturazione a ottobre e sono disponibili per tutta la stagione autunnale. Una curiosità: il loro nome deriva da quello dell’uccello simbolo della Nuova Zelanda, Paese dove questo frutto è largamente diffuso. Ricchi di vitamina E, vitamina C e sali minerali come rame e ferro, hanno un basso contenuto calorico (meno di 60 calorie per 100 grammi) e ottima digeribilità. Hanno inoltre numerose proprietà benefiche: antiossidanti, antinfiammatorie e lassative. Il modo migliore per gustarli conservando intatta la carica vitaminica è a crudo e al naturale, questo non esclude la possibilità di utilizzarli come ingrediente di tante sfiziose portate dolci e salate: dall'antipasto (per esempio nell'insalata caprese con frutta) al primo, dal secondo (clicca qui per le ricetta delle polpette di maiale al kiwi) sino al dessert (mai provato il gelato al kiwi?). Donna Moderna ha selezionato per te 10 ricette con i kiwi facili e golose,  divertiti a sorprendere i tuoi ospiti con i nostri migliori piatti. Buon appetito!