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Ingredienti
farina 140 g
cioccolato fondente 150 g
burro 180 g
zucchero di canna 180 g
uova 3
marmellata d'arance amare 2 cucchiai
marzapane colorato di verde
confettini verdi ovali
foglie fresche di ulivo
Tritate fine il cioccolato e raccoglietelo in una casseruola; unite il burro a fiocchetti e lo zucchero e fate sciogliere gli ingredienti a fiamma bassissima, mescolando di tanto in tanto (oppure fate fondere tutto a bagnomaria). Setacciate la farina in una ciotola, unite le uova e il composto di cioccolato intiepidito e mescolate per amalgamare gli ingredienti.
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Foderate uno stampo quadrato di 20 cm di lato con carta da forno, versatevi l'impasto preparato e cuocete il dolce in forno già caldo a 160° per circa 40 minuti.
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Togliete lo stampo dal forno, sformate la torta, lasciatela raffreddare e tagliatela a cubotti di circa 4 cm di lato con un lungo coltello. Sciogliete la marmellata in un pentolino con un cucchiaio d'acqua e spennellatela sui dolcetti. Stendete il marzapane con un mattarello in una sfoglia sottile, tagliatela con una rotella dentellata in tante strisce di circa un cm di larghezza e usate i nastrini ottenuti per "legare" i dolcetti come se fossero pacchetti.
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Decorateli con i confettini verdi e le foglie di ulivo e servite.
Un dolce semplice da preparare ma di grande effetto
Per chi ama i dolci, il dessert è la parte più buona del pasto, quella più attesa, la ricompensa, la coccola, lo sfizio dopo tanto faticare, in cucina e fuori. Solo che i dolci di solito sono nemici della linea per il loro alto contenuto calorico e i loro ingredienti golosi. Non tutti, però: quelli preparati con tanto amore fanno eccezione, a patto che siano mangiati con moderazione. Come questo dessert a base di cioccolato fondente e marmellata alle arance, una rivisitazione della classica Sacher, ma presentata in modo più elegante, quasi in chiave finger food. Un’idea golosa e particolare, facile e veloce da preparare, che si può proporre a una cena tra amici come originale fine pasto. Successo ed effetto wow assicurati, oltre che dei palati soddisfatti.
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