Ricette con i fichi: 10 idee sfiziose

I fichi (Ficus carica L.) sono degli straordinari frutti, sin da sempre simbolo di fecondità forse per la ricchezza e dolcezza della polpa e l’elevato valore nutrizionale. I fichi freschi sono mediamente calorici e quindi possono essere tranquillamente consumati in quantità moderate, mentre per quelli secchi si richiede maggior attenzione essendo più calorici. Le loro origini vengono fatte risalire alla Caria, regione dell’Asia Minore, da cui si sarebbero diffusi dapprima in Palestina e in Egitto e successivamente nel bacino del Mediterraneo. In seguito alla scoperta delle Americhe raggiunsero anche il nuovo continente, il Sud Africa, la Cina, il Giappone e infine l’Australia. Fa bene mangiare fichi, perché sono ricchi di vitamine e hanno proprietà lassative e antinfiammatorie. Sono adatti per preparazioni sia dolci sia salate. Come non ricordare fichi e salamefichi e prosciutto crudo, fra le ricette estive più sfiziose? Oppure la golosissima marmellata di fichi? Ecco altre 10 idee sfiziose per utilizzare i fichi in tutti i tuoi piatti: antipasti, primi, secondi e dessert!