Riso basmati: 10 ricette sfiziose

Il riso è un cereale antico che conta numerose varietà . Fra quelle nostrane ci sono il Carnaroli, l'Arborio, il Vialone Nano (tanto per citarne qualcuna), dal chicco tondo. Fra quelle orientali, particolarmente adatte alla ricetta a fianco, ci sono il riso Basmati, il Patna, il Thai e il meno conosciuto riso rosso. Hanno chicchi allungati, ricchi di sali minerali e li trovate nei supermercati. Da non dimenticare poi il Venere (un riso nero coltivato anche da noi), con i suoi chicchi color ebano ricchi di ferro, selenio e di pigmenti scuri antiossidanti. Il riso basmati in particolare è una varietà di riso dal chicco bianco molto profumata e dal gusto delicato, perfetta come accompagnamento di piatti speziati a base di carne, pesce o verdure. Se stai cercando qualche idea un po' insolita per assaporarlo, Donna Moderna ti propone qui una selezione di 10 ricette sfiziose che hanno come base questo esotico riso orientale.