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Gli spaghetti di soia si trovano in commercio facilmente: quasi tutti i supermercati più grandi oggi infatti hanno un'area etnica dove puoi cercarli.
Sono molto semplici da preparare, basta immergerli in una ciotola con acqua tiepida e lasciarli per circa cinque minuti. Una volta terminato trascorsi, scolali e strizzali, attenta però a non spezzarli!
Gli spaghetti di soia vengono usati nella cucina cinese, giapponese e thai e contengono molte proteine (la soia è infatti un legume).
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Prepara il sugo per accompagnare la pasta.
Prendi il wok e versa un filo d'olio extravergine d'oliva. Nel frattempo prepara le verdure: scegli quelle che preferisci, zucchine, carote, porro, sedano, se lo trovi anche cavolo cinese, germogli di soia.
Affetta tutto a julienne.
I gamberi puoi sceglierli già puliti, surgelati, oppure lessarli (non troppo a lungo o diventeranno gommosi), eliminare testa e guscio e tenerli da parte.
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Fai rosolare le verdure, quando iniziano a imbrunire aggiungi i gamberi e sfuma tutto con la salsa di soia (non aggiungere sale perché sarà già sufficiente la salsa).
Aggiungi gli spaghetti scolati e mescola tutto all'interno del wok.
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Fai saltare per bene gli spaghetti, se diventano troppo asciutti puoi aggiungere un cucchiaio d'acqua.
Servi la pasta ancora calda, accompagnata da un bicchiere di birra cinese e, ovviamente, dalle bacchette!
Ci vuole poco per prepararli ed è un piatto sicuramente più sano di quelli che acquisti al take away: leggi la ricetta
Gli spaghetti di soia sono un piatto tipico della cucina orientale che vengono accompagnati da diversi condimenti. Quello più celebre e gettonato è preparato con verdure saltate e gamberi saporiti. Il modo migliore per preparare gli spaghetti di soia è farli saltare all’interno del wok. L’hai mai usato per cucinare? Il wok è una padella utilizzata nella cucina cinese, (anche se ora è diffusa in tutto il mondo) di forma semisferica fonda, generalmente forgiata in ghisa o in ferro. Esistono diverse tipologie di cottura che puoi ottenere, a seconda della ricetta che ti si presenta. Scoprile tutte e non potrai più farne a meno!
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