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Ingredienti
nocciole sgusciate 300 g
cioccolato fondente al 55%
300 g
zucchero 200 g
burro 100 g
uova 5
fecola di patate 70 g
vaniglia 1 baccello
lievito in polvere per dolci 1 bustina
burro e farina
per lo stampo per il caffè al ginseng:
caffè al ginseng solubile 250 g
latte 70 g
per rifinire:
panna fresca 4 dl
nocciole intere tostate
Sistemate le nocciole in una teglia foderata con carta da forno e fatele tostare in forno a 180° per 8-10 minuti o finché saranno leggermente tostate. Trasferitele ancora calde in un canovaccio e strofinatele bene in modo da eliminare la pellicina che le ricopre. Lasciatele raffreddare.