Come preparare in casa i cake pops

Credits: Corbis

Perfetti per un buffet di compleanno, allegri, simpatici, più semplici di un cupcake e meno dolci. Da decorare come preferisci... sono i cake pops!

La base dei cake pops è una semplice torta. Al cioccolato, margherita, scegli quella che preferisci.

Leggi la ricetta della torta al cioccolato

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Monta del mascarpone aggiungendogli della panna fresca a neve. In proporzione ci vuole metà panna rispetto al mascarpone.

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Per creare i cake pops, sbriciola la torta che hai preparato precedentemente.

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Mescola la torta sbriciolata con la panna. Fallo poco alla volta perché la panna non si smonti e per non esagerare nelle quantità.

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Crea un composto di panna, mascarpone e torta al cioccolato. Forma le palline.

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Compra degli stecchini o usa delle cannucce tagliate e infila in ciascuna un cake pop.

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Per la glassa colorata, metti in un pentolino a fiamma bassa dello zucchero a velo con 2 cucchiai di acqua e poche gocce di succo di limone.

Mescolate il composto fino a quando diventa vellutato e denso.  

Se desiderate colorare il composto, potete aggiungere del colorante in polvere.

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Immergi il cake pop nella glassa a testa in giù.

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Metti il cake pop ad asciugare.

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Prima che sia del tutto asciutto ricoprilo con zuccherini colorati e tutte le decorazioni che desideri.

Foto

Piccole delizie di cake design, semplicissimi da preparare, ma di grande effetto!